Keitaです。 先日受験したコーヒーインストラクター1級試験、再試験に合格しました。 これでインストラクター1級を名乗れるようになりました。 外観判別が自信なかったのですが満点で驚きました。 今回は僕がコーヒーインストラクター1級の実技試験までにや…

Keitaです。 すっかり寒くなり、クリスマスも終わってもう年末ですね。 今回は僕がJCQAコーヒーインストラクター1級資格を取るまでの経緯をお話します。 そこそこ長くなるので先に簡単に表した上で話しますね。 ～1年目～ ・講習会に参加できない！ ・キャン…

Keitaです。 先月のSCAJ2023の記事でも軽く書いたのですが、 カリタブースが出している「ロボットアームによるコーヒーのハンドドリップ」 があまりにも衝撃的だったのでこの記事で深堀しようと思います。 ブログリンク用です ブログリンク用です pic.twitte…

Keitaです。 先日Amazonブラックフライデーで前々から気になっていた 「エアロプレス」を購入しました。 元々8000円くらいするのですがブラックフライデーで5000円くらいまで 下がっていたので思い切って購入しました。 外観です。六角形の箱になっています…

Keitaです。ご無沙汰しております。 すみません、ここしばらく試験前の追い込み勉強でブログを書いている余裕が ありませんでした。 毎日検体のコーヒーを啜りブレンド豆を仕分ける日々を送っておりました。 そして12/10に「第19回コーヒーインストラクター1…

Keitaです。いよいよ今週末はJCQAコーヒーインストラクター1級試験の再試です。 僕も合格のために日々コーヒーを啜ったり豆の仕分けをする日々を送っています。 それらを踏まえて今回はこれまでに自分で行った実技の練習から学んだことを 書いていこうと思い…

Keitaです。 すっかり寒くなってコーヒー業界も繁忙期です！ 僕も職場でてんてこ舞いになっております。 やはり寒い日ほど温かいコーヒーを飲んで落ち着きたいですよね。 どうせ飲むなら美味しいコーヒーにしたいですが、 世の中には「美味しい美味しくない…

Keitaです。前回はSTTOKEの記事を書きましたが、今回はちょっと変わったタンブターについて書こうと思います。 この記事でわかること ・Stojoとは？ ・どんなタンブラー？ ・構造はどんな感じ？ 折り畳みができるタンブラー「Stojo」というものをご存じでし…

Keitaです！ 最近ちっとも投稿出来てなくてすみません！ 忙しすぎて書く時間が無かったり仕事に疲れすぎて書く気力が起きなかったりとハチャメチャな日々を送っております！ 「ひょっとしてブログ書くの向いてない？」なんて思いながら日々を送っております…

Keitaです。 お仕事が忙しかったり色々あって投稿頻度が落ちています・・・。 お休みの日が点々としているのでなかなかまとまった時間が取れず難儀しております。 無理のない範囲でコツコツ続けていきますね。 今回は季節じゃないのですが「コーヒーで作る氷…

以前中山コーヒー園さんの リーフティーについて投稿しましたが、じつはもうの1つチェリーティー（フルーツティーとも）を飲んでいませんでした。（忙しかったり忘れてたりしてました） リーフティーの記事はこちら。 keitacoffeelog.hatenablog.com チェリ…

Keitaです。 お仕事があまりにも忙しくて中々投稿したり書いている時間がなくて 申し訳ないです・・・。これからは週一、二くらいの投稿になるかもしれません。 今回はコーヒー豆の保存方法についてお話しようかと思います。 **・保存に求められるもの** **…

Keitaです。 以前コーヒーインストラクターとは何か？という記事を書きましたが、 実は今年の夏の試験を受ける2週間ほど前にコロナ（多分）にかかりまして、その時の苦労話について お話しようかと思います。 ・味が分からない ・香りが分からない ・試験結…

Keitaです。 今回は僕が作るコーヒーゼリーについてお話します。 ・材料 ・作り方（とても簡単） ・食べ方やアレンジ 材料はシンプルです。 ・コーヒー豆60g（甘め、苦めの物を） ・お湯（600m。） ・砂糖80g ・ゼラチン10g 作り方 1.まずコーヒーを普通にド…

身内伝に頂いたドリップバッグの感想です。 静岡県にある「まめやかふぇ」さんのもので、グアテマラとブラジルのブレンドになります。 まめやかふぇさん、静岡の田んぼとお茶畑の中にポツンとある小さなお店なのですが、小さな建物の中にコーヒーを飲めるス…

Keitaです。 今回はここ数年でSCAJに出展していて少しずつ人気と注目を集めつつある 「STTOKE」というタンブラーのブランドを紹介します。 マイタンブラーがエコかつカフェで使うとお得だったりしますよね。 スターバックスではマイタンブラーを持っていくと…

Keitaです。 すっかり秋めいてきましたね。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 僕は生活スタイルが色々変わりまして、 今は帰りの電車でこの記事を書いてる次第です。もしかしたらこの先の記事は帰りの電車で書くことが増えるかもしれません。 コーヒー好きな…

どうも。Keitaです。 ここの所お仕事が大変忙しくて中々記事を書く元気も時間もなかったりしております・・・・ 本日はお休みなので記事のネタを貯め込みながらこちらの記事をUPした次第であります。 今回は「コーヒーは健康に良いのか、悪いのか」について…

Keitaです。今回もまた頂き物なのですが沖縄にあるコーヒー農園「中山コーヒー園」の 「コーヒーリーフティー」のティーパックについて書いていこうと思います。 外観と中身はこんな感じです。パックは2個入っています。 パッケージの裏面です。 ホットにし…

Keitaです。今回は今日本で一番熱いコーヒーミルについて紹介しようと思います。 既に以前の記事でも書きましたが「新家製作所」様の全く新しいコーヒーミル、製作所様のTwitterでは「ハイテクコーヒーミル」と呼ばれていますが、とても素晴らしいものなので…

Keitaです。 この記事を読んで分かること ・ドーナツは冷やしても美味しいのか？ ・公式が推奨している ・各冷凍ドーナツの感想 数年前から一部界隈で流行っている「ミスドのドーナツを冷凍させて食べる」というものがあります。 「ドーナツを冷凍して食べら…

どうもKeitaです。 今回はコーヒーの資格について、お話したいと思います。 この記事で分かること ・コーヒーインストラクターとは？ ・各級の内容とメリット＆デメリット ここ数年、コロナ禍も相まってコーヒーの需要はどんどん上がってきているように感じ…

Keitaです。 先日のSCAJで購入した「吉田茶園」様の紅茶がとても美味しかったので紹介します。 吉田茶園様公式サイトです https://yoshidachaen.theshop.jp/ 「日本で99％の人が知らない美味しい紅茶」と銘打っており、 それに見合った美味しい紅茶です。 グ…

Keitaです。 先日お話ししたリンクの文字列など、僕の勉強不足で色々と面倒をかけてしまったので、 もう少しゆっくり、じっくり着実にブログ運用ができるようにしたいと思います。 具体的には基本的な設定や書き方の見直しを行おうと思います。 ここ数日はな…

ある程度コーヒーがなじみ深いものになると「自分で焙煎をしてみたい、できるかも？」 と思われる方がいるかもしれません。道具と材料があれば作ることはできます。 この記事で分かること ・必要な道具 ・手網焙煎のやり方 自宅で焙煎をするために必要な道具…

Keitaです。 本日10/1は「コーヒーの日」になります。 世界中のコーヒーの年度の初めなんです。また、秋冬はコーヒーの需要が高まることやブラジルでの収穫が9月で終わるため新しいスタートが10月からとも言われています。 カルディではコーヒーの日でセール…

Keitaです。本日はSCAJ2023の最終日ですね。 本日は展示会というより色々なカフェが出店を出している様です。 「コーヒーを飲むのが好き！」という方にはうってつけですね。 今回は僕がSCAJの物販で購入したグッズを紹介したいと思います。 左上：ブラジルの…

Keitaです！ 今日でSCAJ2023の展示が終わりました。僕は2日目までで終わりにしたのですが、 今回は2日通った感想とか思ったことを書こうと思います。 思ったことその１：外国人の方が多かった そもそもコーヒーが主に海外で生産されるのでコーヒーに関わる人…

Keitaです。機能に引き続き国際展示場東京ビックサイトでSCAJ2023の2日目に参加してきました。 今日もここからスタートです。 「コーヒーの展示会だからドリンクがメイン？」と思う方もいるかもしれませんが、 コーヒーにまつわる物ならなんでもアリです。こ…

どうも。Keitaです。 本日は前回お話ししたSCAJ2023の初日なので参加してきました。 ざっくりとレポートをしようかなと思います。 看板です。毎年こんな感じです。 入場ゲートです。ここから先は別世界です。コーヒーの香りもすごいです。 新型の焙煎器です…